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冬笋炝拌马兰头

时间:2019-08-25 00:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  马兰头最典范的服法就是凉拌了,家里正好有冬笋;两种最新颖的食材搭配,必然是这春日里最鲜的甘旨了。其适用春笋比冬笋的味道更...

  马兰头300克、冬笋200克

  香油1大匙、白芝麻适量、食盐1小匙、鸡精少许、白糖1/2小匙

  马兰头洗净,冬笋去皮洗净

  切成小丁,锅内烧清水,水开后,把冬笋丁下锅焯水

  开锅后捞到大碗内待用;小锅再次烧清水,加1/2小匙盐,水开后,把马兰头过水焯一下

  开锅后,即可捞出过冷水,再沥干水份待用,沥干的马兰头切成碎末,与冬笋夹杂

  顺次插手熟白芝麻和香油

  再放入盐、鸡精、白糖拌匀即可装盘

  马兰头过水时加少许盐,如许可使马兰头连结叶子嫩绿不发黄马兰头过水时候不要过久,下水后,变色即可捞出,捞出后要顿时过冷水可按照个生齿味加麻油等调味

  冬笋炝拌马兰头

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