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凉拌羊脑的做法

时间:2019-08-22 21:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  这道凉拌羊脑是我来土耳其后学会的。做法简单,味道却极好。羊脑美容健脑,但胆固醇偏高,不宜多吃。虽然如斯,我仍是会每过一两个月就做上一次。挡不住的引诱呀!

  凉拌羊脑的做法步调

  羊脑放入清水中,用牙签挑破羊脑上的血管。

  再在清水中浸30分钟,直至血管中已无剩血。

  羊脑放进煮锅。水没过羊脑,加洋葱、姜片煮15分钟。捞出晾凉。

  柠檬榨汁,加盐和少量清水搅拌平均

  羊脑淋干水份,切片装盘,浇上柠檬汁。撒上葱花和香菜。最初浇上橄榄油。

  网上说处置羊脑的方式是剥掉上面的经络网膜。我试过,很容易剥碎,做欠好,因而就用了这个放血的法子。操作简单、煮好的羊脑也没有腥味。

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  利用的厨具:煮锅

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