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清汤炖羊脑的做法

时间:2019-08-03 05:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “羊脑养分价值极高,补髓益智,对体质虚弱者甚佳。但胆固醇含量也很高,有三高的则不适合。我婆婆身体较弱,血检时胆固醇却比力低,所以特地做了这个给她补身体。用清汤来炖煮,清汤是羊肉汤撇掉油而得的,冬天吃暖身强体。”

  新颖的羊脑,称淡粉色

  用网漏盛着羊脑,放入开水中,小火焯水,去掉浮沫杂质。焯水时不断要用网漏盛着,不要丢入水里,免得弄烂

  焯好的羊脑备用。

  煮好的羊肉汤,撇掉上面的油

  取清汤一碗放入炒锅里,加盐和胡椒粉调味

  放入适量的枸杞煮2分钟

  放入焯好的羊脑

  再加一点青菜煮开即可

  焯烫羊脑时必然要用网漏盛着弄。

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